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Les graines de cannabis pour les végétaliens

Les dernières recherches en termes d’alimentation ont montrés que les graines de cannabis sont la meilleure source d’acides et de protéines oméga dans l’alimentation végétalienne.

La valeur nutritive des graines de chanvre est souvent sous-estimée et ignorée. En effet, le mot «cannabis» est principalement associé aux drogues illicites dans la plupart des pays.

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Pour mieux comprendre pourquoi les graines de cannabis sont considérées comme un super-aliment, allez lire cet article.

Graines de cannabis et graines de marijuana

Les graines de chanvre ne sont pas des graines de marijuana et sont disponibles en magasin. Il existe deux types de cannabis: le cannabis sativa et le cannabis indica connus sous le nom de marijuana.

La marijuana est illégale dans de nombreux pays en raison de sa teneur élevée en THC, qui a un effet psychoactif.

Le cannabis CBD ne contient pratiquement pas de THC, seulement 0,2%, soit près de 30 fois moins que les cultivars de cannabis THC les plus riches. Physiquement, il n’est pas possible que la consommation de cannabis CBD ou de chanvre puisse provoquer des hallucinations.

Les graines de chanvre sont utilisées dans les industries alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques, et il y a de nombreuses propriétés bénéfiques des graines de cannabis

Graines de cannabis : une source de protéines

La protéine contenue dans les graines de chanvre est comparable à la composition en acides aminés des protéines animales et ne contient donc pas de cholestérol et d’acides gras saturés. Cette composition rend ces graines utiles pour les végétaliens et les végétariens.

De plus, cette protéine est mieux absorbée que les protéines de soja et ne contient aucun composé de ballonnement.

Graines de cannabis et acides aminés

La protéine présente dans la graine de chanvre a le même profil d’acides aminés que la protéine dans la viande ou les œufs. Alors que le chanvre, le sarrasin et le quinoa ont 20 acides aminés, le chanvre a la composition la plus élevée, qui est de 40%.

Acides Gras, Oméga-3 et Oméga-6

L’huile de graines de cannabis est l’une des huiles végétales les plus précieuses . Il est riche en acides gras importants, en particulier en acides alpha-linoléiques (oméga-3) et acides linoléiques (oméga-6). Ils sont dans la proportion de meilleure absorption (3: 1), grâce à laquelle le corps humain les absorbe plusieurs fois mieux que, par exemple, l’huile de lin.

Source de vitamines, minéraux et de microéléments.

La graine de cannabis contient des vitamines telles que A, B1, B2, B3, B6, C, D, E et K2 , qui sont très rarement disponibles dans les aliments. En raison de la teneur élevée en graisses de la graine, les vitamines sont bien mieux absorbées.

Elle contient aussi des microéléments tels que le calcium, le magnésium, le fer, le zinc, le sélénium, le chrome, le cuivre, le bore et même l’iode.

Produits a base de graines de cannabis

Les produits à base de graines de cannabis sont disponibles sur le marché sous diverses formes.

Huile de chanvre

Elle a une saveur et un arôme épicés de noix. Lorsque cette huile est pressée à froid, c’est une source précieuse d’acides gras essentiels insaturés, qui représentent environ 75% de l’huile.

Elle est également riche en vitamine K (lire ici: Pourquoi la vitamine K est essentielle dans l’alimentation quotidienne) , qui est nécessaire à la synthèse d’importantes protéines et enzymes, et en vitamine E (100 mg / 100 g de produit).

Protéine de graines de cannabis

Elle est obtenue par extrusion d’huile à partir de graines. Le résidu est ensuite séché et broyé. La poudre de protéine de chanvre est principalement utilisée en complément des repas par les végétaliens, les végétariens, les athlètes et les personnes soucieuses de leur santé.

Beurre de cannabis

Il a une saveur de noisette agréable. Il fonctionne bien pour cuire des gâteaux ou des biscuits sains, pour faire des tartines ou des sandwiches, et pour griller de la viande ou des légumes.

Farine de graines de chanvre

Elle est de couleur brun-vert et a une légère saveur de noisette. C’est une source naturelle de calcium, potassium, phosphore, fer et vitamines E et B.

Fait intéressant, cette farine ne nécessite pas de traitement thermique. Vous pouvez donc l’ajouter à votre bouillie du matin, muesli, desserts, salades et pâtes. Si vous recherchez les bonnes recettes, vous trouverez également un moyen d’utiliser cette cuisson et cette friture.

Acheter des produits alimentaires à base de chanvre

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